Grzybobranie czas START!

Sezon na zbieranie grzybów w lesie uważamy za rozpoczęty ! Zbieramy rano, zbieramy popołudniem… w koszyki, wiadra, w reklamówki lub skrzynki. Jedne mniejsze, drugie większe. Ahh! Co to byłyby za Święta bez zupy grzybowej? Sosu do różnych potraw? Przegryzki? Co to za czas jesienny bez przygotowywania i marynowania grzybów? Ten zapach, smak… Nie do opisania 🙂

Zbieraliśmy, zbieramy i zbierać będziemy, ale czy jesteśmy świadomi i wiemy co kryją w sobie te brązowe kapelusze? Może są częścią budującą i pozytywnie wpływającą na nasz organizm? Remedium na różnego rodzaju choroby? Tak, potwierdzono to we współczesnych badaniach. Grzyby zawierają związki, które działają dobroczynnie na nadciśnienie, choroby serca, wysokie stężenie cholesterolu, na zakażenia wirusowe. Mogą również działać przeciwnowotworowo

Zawarte w grzybach witaminy z grupy B6 mogą pomóc w leczeniu depresji, migreny lub chorobie serca. Tiopriolina może blokować wytwarzanie się rakotwórczych nitrogenów. Kolejnym związkiem zawartym w grzybach jest selen. Biopierwiastek ten może zapobiegać zwyrodnieniu plamki zółtej oraz nowotworom. Związków tych jest więcej, wymieniłam tylko kilka…

O przygotowaniu i przerobieniu brązowych krążków zdrowia:

Jeśli moczysz grzyby w wodzie, to warto użyć jej do przygotowania potraw. Nie wylewaj, zostaw 🙂 wiesz dlaczego? Bo zawarta w grzybach witamina B przechodzi do wody podczas moczenia oraz gotowania

Jedzmy grzyby (osoby, które reagują na alergeny powinny spożywać mniejsze ilości grzybów surowych)

*grzyby shiitake nadają się doskonale do potraw wegetariańskich

*drobno pokrojone grzyby dodawaj do mięs, pieczeni i kotletów mielonych

*suszone grzyby można zmielić i dodać do bułki tartej

*grzyby i ziemniaki? Można je razem zapiec, a dla smaku dodać zioła: pieprz i oregano

*pokrojone grzyby, cebulę i czosnek przesmaż na oliwie z oliwek- dodatek do kanapek, steków i domowej pracy hamburgerów

*nie popijaj zjedzonych grzybów zimną wodą

A Ty lubisz zbierać grzyby spacerując po lesie ? Świeże powietrze, natura i śpiew ptaków? Czy wolisz konsumować gotowe posiłki (jeśli chcesz zamówić suszone grzyby, zrób to tutaj lub tutaj) ? 😀 Podziel się swoimi pomysłami na wykorzystanie grzybków, nie tylko na święta bożonarodzeniowe… 🙂

Godne polecenia są „panierowane sowy„. Kto jadł? 😀

Smacznego! 🙂